
....FÖRRÄTTER..STARTERS....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
....Erbjudande 3-rätters meny
..Three course menu....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
649 kr
..Compose your own 3 course menu from our a la carte menu - starters, main courses and dessert.
....
649 kr
....
....Jordärtskockssoppa / krispig brie / lätt picklad jordärtskocka / marinerad endive
.. Jerusalem artichoke soup / crispy brie / lightly pickled Jerusalem artichoke / marinated endive
....
215 kr
....
.... Halstrad pilgrimsmussla / rökt rotselleri creme / smörig musselsås smaksatt med vit misu / sotad rättika
.. Seared scallop / smoked celeriac crème / buttery mussel sauce flavored with white misu / blackened radish
....
255 kr
....
....Pocherad piggvar / ljummen krabbragu / rostad piggvarssky med chili & saffran / örtsallad / dillcremé
.. Poached turbot / lukewarm crab rague / roasted turbot gravy with chili & saffron/ Herb salad / dill cream
....
255 kr
....
....Minutstekt ren / fönsterlav / viltsky / picklade granskott / tryffel / timjansemulsion
.. Minute fried reindeer / window lichen / game gravy / pickled spruce shoots / truffle / thyme emulsion
....
255 kr
....VARMRÄTTER ..MAIN COURSES....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
....Erbjudande 3-rätters meny
..Three course menu....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
649 kr
..Compose your own 3 course menu from our a la carte menu - starters, main courses and dessert.
....
649 kr
....
....Halstrad torskrygg / palsternacks cremé / smörig champagnesås / rökt löjrom / dillolja / tryfflad spetskål
..Seared cod loin / parsnip cream / buttery champagne sauce / smoked bleak roe / dill oil / truffled pointed cabbage
....
395 kr
....
.... Hummerfärserad Rödtunga/ blomkålscremé / morots brunoise / het hummersås / hummerragu
..Lobster mince sole / cauliflower cream / carrot brunoise / hot lobster sauce/ lobster ragout
....
395 kr
....
....Hjortytterfilé / halstrad pommes anna / äppelbräserad steklök / rödvinssås / salsa verde / brynt morot
.. Venison sirloin / grilled french fries anna / apple braised fried onions / red wine sauce / Salsa verde / browned carrot
....
425 kr
....
.... Gnocchi / tryffelstuvad grönkål / rostad pumpa och pinjenötter/ brynt smör / grönkålschips/ riven parmesan
..Gnocchi / truffles stewed kale / roasted pumpkin and pine nuts / browned butter / kale chips / grated parmesan
....
300 kr
....DESSERT..DESSERTS....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
....Erbjudande 3-rätters meny
..Three course menu....
....Komponera er valfria 3-rätters meny från vår förrätts, varmrätts och dessertmeny. Självklart går det att köpa alla rätter separat om så önskas.
649 kr
..Compose your own 3 course menu from our a la carte menu - starters, main courses and dessert.
....
649 kr
....
....Klassisk Créme brulée med färska bär
..Crème brulée with fresh berries
....
129 kr
....
....Fryst chokladmousse / ljummen kolasås / krossade pecannötter / frystorkade hallon / färska hallon
..Frozen chocolate mousse / lukewarm caramel sauce / crushed pecans / freeze dried raspberrys / raspberrys
....
129 kr
....
....Hjortron parfait / vitchokladkaka / tuilles / myltade hjortron / hjortronsoppa
..Cloudberry parfait / white chocolate cake / tuilles / myled cloudberries / cloudberry soup
....
129 kr
....
....Kökets val av ost med goda tillbehör
..Chefs choice of cheeses
....
139 kr
....ALLTID PÅ RIVER..ALWAYS AT RIVER....
....
....Toast skagen / handskalade räkor / 3 sorters lök / smörstekt brioche / tångkaviar / syrad örtsallad / riven pepparrot och citron
..Toast skagen / hand pealed shrimps / 3 kinds of onion / butter fried brioche / seeweed caviar / tart herb salad / horseradish
....
185 kr
....
....Vitvinskokta blåmusslor / vitlöksbröd
..White wine boiled mussels / garlic bread
....
....Pommes frites 79 kr
1/2 119 kr
1/1 189 kr
....Pommes frites 79 kr
....
....Rivers Räkmacka / handskalade räkor / rågbröd / sallad / ägg / gurka / tomat / citron / paprika / majonnäs / dill
.. Rivers Shrimp Sandwich / handpeeled shrimps / ryebread / letauce / egg / cucumber / tomato / lemon / bell pepper mayonnaise / dill
....
249 kr
....
.... Veckans styckdetalj / rödvinssås / pommes chateau / tomat sallad med rödlök och blåmögelost
..Meat of the week / red wine sauce / pommes chateau / tomato salad with red onion and blue cheese
....
349 kr
....SKALDJURSPLATEAU..SEAFOOD PLATEAU....
....Förbeställ er skaldjursplateau minst en vardag innan ankomst via telefon eller vår info mail senast kl 12.00 dagen innan. Observera att kvantitet samt priser nedan gäller per person och endast är riktpriser och kan variera beroende på väder och tillgång..Pre-order your shellfish plate at least one weekday before arrival on phone or our infomail. The price and quantity is per person and the price can fluctuat due to weather and access....
....Plateau STANDARD minimum 2 personer: 3 st ny kokta havskräftor / 125 gram pinfärska räkor / 1-2 krabbklor beroende på storlek samt blåmusslor.serveras med västerbottenpaj, aioli, rhode island, nybakat bröd & vispat smör..Plateau STANDARD minimum 2 persons: 3 Fresh boiled langoustine / 125g fresh shrimps / 1-2 crab claw & blue mussels. served with western bottom pie, aioli, rhode island, freshly baked bread & whipped butter....
Dagspris (RIKTPRIS 725 kr)/per person
....Plateau DE LUXE minimum 2 personer: Halv hummer / 2 st ostron / 3 st nykokta havskräftor / 125gram pinfärska räkor / 1-2 krabbklor beroende på storlek samt blå musslor / serveras med västerbottenpaj, aioli, rhode island, nybakat bröd & vispat smör ..Plateau de LUXE minimum 2 persons: Half lobster / 2 oysters / 3 freshly langoustine / 125g fresh shrimps / 1-2 crab claws & blue mussels. served with western bottom pie, aioli, rhode island, freshly baked bread & whipped butter ....
Dagspris (RIKTPRIS 925 kr)/per person
....Kanadensisk Hummer - dagspris..Canadian lobster - day price....
....Tillägg..addons....
....Svensk hummer - dagspris..Swedish lobster - day price....
....Kanadensisk Hummer - dagspris..Canadian lobster - day price....
....Ostron..oysters....
55 kr
....BARNMENY..CHILDREN'S MENU....
....Friterad fiskfilé med pommes frites, citron och remouladsås..Fish n chips with remoulade sauce....
....Köttbullar med potatispuré, lingon, gurka och gräddsås..Meatballs with mashed potatoes, lingon berries, cucumber and gravy....
....Hamburgare med pommes frites..Hamburger with pommes frites....
....Alla barnmenyrätter..All children menu dishes....
119 kr
....Barnglass..Children's ice cream....
55 kr
....MENY..MENU....
649 kr
....Köksmästarens val..chefs choice....
....Vårt val av en 3- rätters meny..Our choice of a 3-course menu....
649 kr
795 kr
....5 – rätters meny..5 - course menu....
....Vi komponerar en avsmakningsmeny från hav, land och skog..We compose a tasting menu from sea, land and forest....
795 kr
995 kr
....7 – rätters meny..7 - course menu....
....Vi komponerar en avsmaknings meny från hav, land, skog där man har lite mer tid..We compose a tasting menu from sea, land, forest where you have a little more time....
995 kr